Descripción
El tiempo es sabio, y por eso, recomendamos dedicarle un poquito de paciencia a la cocción de estas tremendísimas costillas. Sabemos que es difícil, pero doce horitas… ¡y el hueso sale limpio! Música, libros, familia, amigos… Todo vale si es para disfrutar del tiempo, y del resultado de un buen Irish Angus por su increíble sabor y versatilidad.
Estas costillas son ideales tanto para prepararlas en tiras directamente a la brasa, al más puro estilo argentino, como para recrearse en la cocción lenta de la pieza completa.
¡Especifica en tu pedido si prefieres que sirvamos el costillar completo o cortado!
Procedencia: Irlanda
Ideal: Horno / Parrilla
Maduración: 10-20 días
Asado de tira
Short Ribs
Costelas de dianteiro
Costillar
Raul Castaño –
Lo hice a baja temperatura,10h y me salió espectacular. No sé de quien será mas el merito del cocinero o del producto supongo que de los dos. La gente alucinó. Muchas gracias!!