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Calidad y reputación superior. Supone el 80% de la carne premium que se vende en Irlanda. Destaca por su infiltración y suavidad.

¿Qué carne es Hereford?

  • La carne Hereford es una carne de vacuno de alta calidad, que se caracteriza por su sabor, su terneza y su jugosidad. La raza Hereford es originaria de Inglaterra, pero se ha adaptado a diferentes condiciones climáticas y geográficas en todo el mundo. Se caracteriza por su color rojo con manchas blancas en la cabeza, el pecho, el vientre y las patas.

¿Cuándo y dónde se puede comprar Carne Hereford?

  • Puede comprar esta carne en nuestra web, donde verás varios cortes de esta raza.

¿Cómo Preparar Correctamente Carne Hereford?

Para preparar correctamente la carne Hereford, se recomienda seguir estos pasos:

  • Elegir un corte adecuado para el tipo de cocción que se desea. Por ejemplo, para asar al horno, se puede usar un solomillo, una paleta o una costilla. Para hacer a la plancha o a la parrilla, se puede usar un entrecot, un filete o una chuleta.
  • Sacar la carne del frigorífico al menos una hora antes de cocinarla, para que se atempere y no se contraiga al contacto con el calor.
  • Cocinar la carne el tiempo necesario según el punto de cocción que se prefiera: poco hecha, al punto o bien hecha. Se puede usar un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna de la carne, que debe ser de unos 50°C para poco hecha, de unos 60°C para al punto y de unos 70°C para bien hecha.
  • Servir la carne acompañada de una salsa, una ensalada, unas patatas o el acompañamiento que se prefiera.

!A disfrutar!🥩

Historia de la Raza y Breve Resumen

La raza Hereford se originó a comienzos del siglo XVIII en el condado de Herefordshire, Inglaterra, como resultado de los trabajos de mejora realizados por Benjamín Tomkins, uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne. Desde ese condado, se extendió por todo el mundo, llegando a países como Estados Unidos, Argentina, México y otros. La raza Hereford ha sido influenciada por la introducción de otras razas, como la Shorthorn y la Devon, pero los criadores han mantenido la pureza de la raza, seleccionando cuidadosamente los animales. Esta raza se adapta bien a diferentes condiciones climáticas y geográficas, y se puede cruzar con otras razas para obtener híbridos con mejores características productivas y reproductivas.  Existe una variedad de Hereford sin cuernos, llamada Polled Hereford, que se originó a fines del siglo XIX por una mutación genética.